谁懂啊，忙碌一天后，最想喝一碗暖乎乎、鲜到骨子里的汤。不用复杂的食材，不用高超的厨艺，这碗虾滑玉米汤就是为我们这些想变美又懒得做饭的女生量身定做的。低卡又鲜美，喝完整个人都暖fufu的，连皮肤都跟着透亮起来，是减脂期也能放心炫的治愈系美食。
准备工作其实超简单，都是超市随手就能买到的家常食材。你需要准备虾滑、甜玉米、胡萝卜和小青菜，再备上少许盐和白胡椒调味。先把甜玉米切成小段，胡萝卜去皮后切成大小均匀的方块，小青菜仔细清洗干净，沥干水分备用。最关键的一步是提前把虾滑挤成小巧的丸子，这样下锅后更容易煮熟，也更方便入口。如果担心虾滑粘手，可以在手上抹一层薄薄的食用油，挤出来的丸子会更圆润光滑。
一切准备就绪，就可以起锅烧水了。锅里加入足量的清水，开大火将其煮沸，水开后先放入玉米段和胡萝卜块，转中火慢煮10分钟。这一步是为了把玉米和胡萝卜的清甜完全煮进汤里，让汤底的鲜味有一个扎实的基础。耐心等待的过程中，你会闻到空气中慢慢飘出谷物和蔬菜的自然香气，那是属于家的温暖味道。
展开剩余46%等玉米和胡萝卜煮出甜味后，就可以轻轻下入提前准备好的虾滑球了。注意动作要轻，避免滚烫的汤汁溅出来烫伤自己。虾滑球下锅后不要急着翻动，等它们慢慢受热定型，煮到全部浮起来就说明已经熟透了。这个过程大概需要3-5分钟，你会看到原本粉嫩的虾滑球变得饱满透亮，咬开后还能吃到大颗Q弹的虾肉，口感脆嫩又鲜美。
最后一步就是给这碗汤注入灵魂。把洗净的小青菜丢进锅里，烫煮2分钟至青菜断生，保持它翠绿的色泽和清脆的口感。接着根据自己的口味加入少许盐和白胡椒调味，不需要放过多的调味品，以免掩盖住食材本身的鲜味。简单搅拌均匀后，一锅热气腾腾的虾滑玉米汤就完成了。
刚出锅的汤冒着氤氲的热气，虾滑的鲜、玉米和胡萝卜的甜、小青菜的清，所有味道都完美融合在一碗汤里。舀一勺送入口中，暖到胃里，也暖到心里，一整天的疲惫都被这口鲜美的热汤瞬间治愈。它没有复杂的技巧，没有昂贵的食材，却用最朴素的方式，给了我们最踏实的慰藉。不管是作为清晨的早餐、午后的简餐，还是深夜的晚餐，都再合适不过。
快放下手里的奶茶和外卖，给自己煮一碗鲜掉眉毛的虾滑玉米汤吧。好喝、简单、还能变美，这样的治愈系美食，谁能拒绝呢？
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